※このレシピは、Nadia Damaso著『Eat Better, Not Less』からの引用です。
http://www.womenshealthmag.co.uk/nutrition/recipes/6249/gluten-free-coconut-and-blueberry-muffins/
Text: Roisin Dervish-O’KaneTranslation: Ai Igamoto Photo:Pinterest of Nadia Damaso
モーニングラテを注文するあなたを誘惑するそのマフィンは確かにおいしい。でも中には大抵大量の砂糖、精白小麦粉、そして見掛けによらない大量のカロリー。グルテンフリーのココナッツとアマランサスパウダーで代替すれば、アレルギーのある人にも安全。日によって大豆ヨーグルトと入れ替えることで、ビーガンにも対応できる。
熟したバナナ 1本
ギリシャヨーグルトまたは豆乳ヨーグルト 180g
メープルシロップ 大さじ1~2
アーモンドバター 大さじ1
バニラエクストラクト 小さじ1
ココナッツオイル(溶かしたもの) 大さじ1
オーツ麦 大さじ8~10
細かく刻んだココナッツ 大さじ2
アマランサスパウダー 大さじ2
ココナッツパウダー 大さじ1
グルテンフリーベーキングパウダー 小さじ2
塩 ひとつまみ
フレッシュまたはフローズンブルーベリー 150g
ギリシャヨーグルトまたは豆乳ヨーグルト 盛り付け用
メープルシロップまたはハチミツ少量 盛り付け用
ブルーベリー 盛り付け用
※このレシピは、Nadia Damaso著『Eat Better, Not Less』からの引用です。
http://www.womenshealthmag.co.uk/nutrition/recipes/6249/gluten-free-coconut-and-blueberry-muffins/
Text: Roisin Dervish-O’KaneTranslation: Ai Igamoto Photo:Pinterest of Nadia Damaso