フィッシュオイルに多く含まれるオメガ3脂肪酸は、心臓を強くしたり、ニキビ肌の改善につながったり、アルツハイマー病の予防にもなってくれたりするそう。それに加えて肝油には大さじ1杯あたり、レチノールが13,600IU、β-カロテンが4mgも含まれており、これは1/2カップ分のニンジンの8倍の含有量に匹敵する。
5. 「冬カボチャ」を1/2カップ
そろそろこれらの食材の共通点にお気づきかもしれない。そう、濃いオレンジ色をした野菜ほど、ビタミンAが豊富に含まれているものが多い。同じくオレンジ色をした冬カボチャには1/2カップあたり、レチノールが11,343IU、β-カロテンが0.572mgも含まれている。さらに、この野菜は食物繊維の含有量も多いので、満腹感が得られやすいうえ、活発さが持続するのもうれしいメリット。
※この記事は、アメリカ版ウィメンズヘルスから翻訳されました。