健康な体づくりにはチーズ選びが肝!? 目的別に食べるべき、7種類のチーズ

とある研究によると、女性の25%は、重度の月経前症候群に悩まされているそう。そんな悩みを解決に導くのは、1日1000mgのカルシウム。この摂取量を満たすと、疲労感と空腹感が治まり、気分も安定してくるとか。パルメザンチーズほどカルシウムが多く含まれる食材は珍しいそうで、たったの1食分で1日に必要とされる1000mgの半分がカバーできる。

スリムダウンしたいなら、低脂肪の「モッツァレラチーズ」

ピザのトッピングに欠かせないモッツァレラチーズ。カロリーが多くのチーズの3分の1（＝1食分で108kcal）と非常に少ないのに、おなかを満たすタンパク質は10g以上含まれているのが利点。脂肪燃焼を加速させてくれるカルシウムも、1食分で1日に必要とされる量の3分の1も摂取できてしまうそう。

2015年の研究結果によると、フェタなどのチーズを1日56g食べた人は、循環器系疾患で亡くなる可能性が20%、脳卒中で命を落とす可能性が41%低かったとか。また、フェタチーズには、動脈をふさいでしまう「飽和脂肪」が他のソフトチーズの3分の1しか含まれていないそう。

筋肉をつけたいときは、低脂肪の「リコッタチーズ」

牛乳に含まれる完全タンパク質の乳清（ホエイ）は、チーズを作る過程で捨てられてしまうのが一般的。でも、リコッタチーズには、この筋肉作りに役立つ乳清が1/2カップあたり14gも含まれている。筋肉の成長を促し、結果的に脂肪を減らすアミノ酸のロイシンもたっぷり詰まっているそう。

このチーズには、ほとんどの熟成チーズよりも酪酸が多く含まれているため、食べれば冒頭で述べたメリット（結腸がんを防ぎ、病気の原因になる炎症を減らし、肥満を食い止める）への近道となるとか。また、グリュイエールチーズが食後の血糖値を安定させ、将来の2型糖尿病のリスクを下げるのに役立つことを指摘する研究結果も。

むくみを防ぎたいときは、「スイスチーズ」

乳製品でおなかが張ってしまう人でも、スイスチーズなら大丈夫かも？　というのも、むくみの原因となる乳糖（ラクトース）の大半は、スイスチーズのようなハードチーズを作る過程で取り除かれるもの。通常牛乳1杯には約12gもの乳糖が含まれているけれど、スイスチーズなら1食あたりの乳糖は1g未満。

健康な歯を保つには、「チェダーチーズ」

ある論文によると、チェダーチーズは口腔（こうくう）内の酸性度を低くすることが判明。そのおかげで歯のエナメル質が擦り減らず、歯垢（しこう）の原因となる糖や細菌の影響を弱める唾液の分泌が促進されるそう。食事や軽食のあとに28gのチェダーチーズを食べるだけで、口腔（こうくう）内での酸の生成が30%低下することもあるとか。

※この記事は、アメリカ版ウィメンズヘルスから翻訳されました。

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