ウェルネスエイジングを体現する、Fit foodies、佐々木ルミさんのボディメイクレシピ。今回は腸活や美肌作りに役立つプロテインバーをご紹介。
紫芋とココナッツバターの腸活美肌プロテインバー
<材料>12本分
- 紫芋 250g
- アーモンドバター 70g
- ココナッツバター 160g
- 玄米プロテインパウダー 28g
- 《トッピング》
- かぼちゃの種 （お好みで） 適量
作り方
- 紫芋を蒸すか焼くかして柔らかくした後、ボウルに入れて潰しペースト状にする。（今回は、紫芋をよく洗い、濡れたキッチンペーパーで包んだ後アルミホイルで包み、180度のオーブンに余熱なしで入れ、たまに転がしながら60分焼きました）
- オーブンを180度に余熱し、ココナッツバターを瓶ごと湯せんでなめらかになるまで溶かす。
- ココナッツバター、アーモンドバター 、プロテインパウダー（今回は玄米プロテインを使用）を紫芋の入ったボウルへ入れてよく混ぜる。
- クッキングペーパーを敷いた天板に厚さが1.5cmくらいになるよう広げて長方形に形を整え、お好みでかぼちゃの種を全体的に散らして軽く押さえる。
- オーブンで35分焼いてから取り出してよく冷ます。
- しっかり冷めてから適当な大きさにカットして出来上がり。
レシピのポイント
アントシアニンやビタミンC・E、β-カロテン、食物繊維を多く含む紫芋と、中鎖脂肪酸のラウリン酸、食物繊維が豊富で、タンパク質、ビタミン、ミネラルも含むココナッツバターを主役に、腸活や美肌作りに役立つプロテインバーを作りました。
どちらも腸内環境を整える食物繊維が豊富、抗酸化ビタミンや肌のバリア機能を向上する働きもあるラウリン酸なども多く含まれているので、お肌の調子を整えるのに役立ちます。
グルテンフリー、ヴィーガン、砂糖不使用。玄米プロテインはお好みの植物性プロテインに、アーモンドバターは他のナッツバターでも代用できます。
ぜひお試しください。
Text & Photo : Rumi Sasaki
国内外でファションモデルとして幅広く活躍後、ボディーメイクトレーナーとしての活動を開始。モデルとトレーナーという2つの観点から時代に左右されない健康美を追求し、エクササイズでマインドもハッピーに変わった自身の経験をベースに、適度な運動とクリーンな食生活で健康的な毎日を送るウェルネスエイジングを提唱している。著書に｢キレイをかなえるデトックスウォーター｣(宝島社)、｢イルミネートボディ ダイエット｣(サンマーク出版)がある。 ・全米エクササイズ&スポーツトレーナー協会(NESTA)認定パーソナルフィットネストレーナー
『エル・オンライン(現エル・デジタル)』のファッションエディターを経て、フリーランスに。女性ランナーによる企画集団「ランガール」を設立。その後女性誌立ち上げやWebメディアの立ち上げを経て2017年にウィメンズヘルス』日本版ローンチ時から編集長に。2023年夏よりエル・グルメ編集長も兼務。趣味は料理を作って友人たちに振る舞うこと。
