佐々木ルミさんのボディメイクレシピ「低糖質腸活スイーツ チアジャムのココナッツバターカップ」

11 February 2019

佐々木ルミさんのボディメイクレシピ「低糖質腸活スイーツ チアジャムのココナッツバターカップ」

ウェルネスエイジングを体現する、Fit foodies、佐々木ルミさんのボディーメイクレシピ。今回はバレンタインにもピッタリなスイーツをご紹介。

佐々木ルミ

モデル&ボディーメイクトレーナー 佐々木ルミ

国内外でファションモデルとして幅広く活躍後、ボディーメイクトレーナーとしての活動を開始。モデルとトレーナーという2つの観点から時代に左右されない健康美を追求し、エクササイズでマインドもハッピーに変わった自身の経験をベースに、適度な運動とクリーンな食生活で健康的な毎日を送るウェルネスエイジングを提唱している。著書に「キレイをかなえるデトックスウォーター」(宝島社)、「イルミネートボディ·ダイエット」(サンマーク出版)がある。 ・全米エクササイズ&スポーツトレーナー協会(NESTA)認定パーソナルフィットネストレーナー

https://www.instagram.com/illuminatebody/

低糖質腸活スイーツ チアジャムのココナッツバターカップ

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<材料>8カップ分

  • ココナッツバター
    200g 
  • カカオパウダー
    大さじ2
  • 玄米プロテインパウダー
    小さじ2
  • ラズベリー フリーズドライフレーク
    3g
  •  
     
  • 《チアジャム用》
     
  • いちご
    200g
  • チアシード
    大さじ2
  • レモン汁
    大さじ1
  • (オプションでメープルシロップなどお好みの甘味)
     

作り方

  1. いちごを適当な大きさに切り、小さなソースパンに入れて中火にかけてフォークかポテトマッシャーなどで潰す。ジャム状になったら火から下ろし、チアシード、レモン汁を加えてよく混ぜて冷やしておく。(甘味を出す場合はここで足して混ぜる)
  2. ココナッツバターを湯せんで溶かし、塊がなくなるまで滑らかにする。
  3. ココナッツバターを2等分して、それぞれにカカオパウダーと玄米プロテインパウダーを入れてよく混ぜる。
  4. カップケーキの焼き型に紙の型をセットし、それぞれ別のカップに小さじ3ほど入れる。
  5. 4にチアジャムを小さじ2ほど入れ、その上からココナッツバターを小さじ3ほど足す。
  6. フリーズドライのラズベリーを散らしてから冷蔵庫で冷やして固まったら出来上がり。

レシピのポイント

食物繊維や中鎖脂肪酸のラウリン酸が豊富で、タンパク質やビタミン、ミネラルも含むココナッツバターは、シンプル&イージーなカラダにいいスイーツ作りにぴったり。
ラウリン酸は免疫力アップや抗菌&抗炎症作用があり、善玉菌を増やして腸内環境を整える働きをしてくれる脂肪酸です。

チアジャムには意識して摂取しないと不足しやすいオメガ3脂肪酸、食物繊維やビタミンCなど、腸内環境の改善や美白など美肌を作る栄養素が含まれていて美容にもおススメ。余ったらヨーグルトやトーストにつけて使えます。

ヴィーガン、ギルトフリー、低糖質で腸活にも役立てられ、バレンタインギフトにもぴったりなスイーツ。ぜひお試しください。

Text & Photo : Rumi Sasaki

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