ウェルネスエイジングを体現する、Fit foodies、佐々木ルミさんのボディーメイクレシピ。今回はバレンタインにもピッタリなスイーツをご紹介。
- 出来上がり量:
- 8 カップ
- 合計時間:
- 1 時間
材料
ココナッツバター 200g
カカオパウダー 大さじ2
玄米プロテインパウダー 小さじ2
ラズベリー フリーズドライフレーク 3g
《チアジャム用》
いちご 200g
チアシード 大さじ2
レモン汁 大さじ1
(オプションでメープルシロップなどお好みの甘味)
作り方
- Step 1いちごを適当な大きさに切り、小さなソースパンに入れて中火にかけてフォークかポテトマッシャーなどで潰す。ジャム状になったら火から下ろし、チアシード、レモン汁を加えてよく混ぜて冷やしておく。(甘味を出す場合はここで足して混ぜる)
- Step 2ココナッツバターを湯せんで溶かし、塊がなくなるまで滑らかにする。
- Step 3ココナッツバターを2等分して、それぞれにカカオパウダーと玄米プロテインパウダーを入れてよく混ぜる。
- Step 4カップケーキの焼き型に紙の型をセットし、それぞれ別のカップに小さじ3ほど入れる。
- Step 54にチアジャムを小さじ2ほど入れ、その上からココナッツバターを小さじ3ほど足す。
- Step 6フリーズドライのラズベリーを散らしてから冷蔵庫で冷やして固まったら出来上がり。
食物繊維や中鎖脂肪酸のラウリン酸が豊富で、タンパク質やビタミン、ミネラルも含むココナッツバターは、シンプル&イージーなカラダにいいスイーツ作りにぴったり。
ラウリン酸は免疫力アップや抗菌&抗炎症作用があり、善玉菌を増やして腸内環境を整える働きをしてくれる脂肪酸です。
チアジャムには意識して摂取しないと不足しやすいオメガ3脂肪酸、食物繊維やビタミンCなど、腸内環境の改善や美白など美肌を作る栄養素が含まれていて美容にもおススメ。余ったらヨーグルトやトーストにつけて使えます。
ヴィーガン、ギルトフリー、低糖質で腸活にも役立てられ、バレンタインギフトにもぴったりなスイーツ。ぜひお試しください。
低糖質腸活スイーツ チアジャムのココナッツバターカップ
Text & Photo : Rumi Sasaki
国内外でファションモデルとして幅広く活躍後、ボディーメイクトレーナーとしての活動を開始。モデルとトレーナーという2つの観点から時代に左右されない健康美を追求し、エクササイズでマインドもハッピーに変わった自身の経験をベースに、適度な運動とクリーンな食生活で健康的な毎日を送るウェルネスエイジングを提唱している。著書に「キレイをかなえるデトックスウォーター」(宝島社)、「イルミネートボディ ダイエット」(サンマーク出版)がある。 ・全米エクササイズ&スポーツトレーナー協会(NESTA)認定パーソナルフィットネストレーナー