ウェルネスエイジングを体現する、Fit foodies、佐々木ルミさんのボディメイクレシピ。今回はダイエット中でも楽しめる、プロテインパンケーキをご紹介。
ダイエット中にも満足！バナナプロテインパンケーキ
<材料>
- バナナ 中くらい1本
- 卵 2個
- ヘンププロテイン 15g
- ブルーベリー 50g
- シナモンパウダー小さじ1
作り方
- ボウルにバナナを入れ、フォークでなめらかになるまで潰し、卵、ヘンププロテイン、ブルーベリー半分量、シナモンパウダーを入れてよく混ぜる。
- フライパンでココナッツオイル（分量外）を弱火〜中火で熱し、生地を両面焼く。
- 皿に盛り、残りのブルーベリーをトッピングして出来上がり。（オプションではちみつやギリシャヨーグルトなどトッピング）
レシピのポイント
パンケーキ生地には、アスリートが手軽な栄養補給としてよく食べるバナナと、ビタミンC以外の栄養を全て含む卵をベースに、ヘンププロテインとブルーベリー、シナモンパウダーという３つのスーパーフードを足して栄養価をアップしています。
ヘンププロテイン（ヘンプスーズジャパンを使用）は10種類の主要アミノ酸、ミネラル（葉酸、亜鉛、鉄分、マグネシウム）ビタミン（ビタミンB1,B6）食物繊維、オメガ3などの必須脂肪酸が豊富で、強く健康なカラダを作るのに最適な植物性タンパク質。腸内環境の改善にも役立ちます。
ブルーベリーには抗酸化作用の高いビタミンEやビタミンCや食物繊維が豊富でアンチエイジングに。
シナモンは血管拡張作用があり血流の改善に役立ちます。
私はいつも、基本の生地に好みのフルーツやナッツをアドインし、トッピングにギリシャヨーグルトやピーナッツバター、はちみつなど、その日の気分に合わせて毎回違った風味のパンケーキを楽しんでいます。
生地が少し緩めなので、焼くのに少し慣れが必要ですが、ゆっくりとフライパンに流し入れて、弱火〜中火で焼くのがうまくいくポイントです。
ぜひお試しください。
Text & Photo : Rumi Sasaki
国内外でファションモデルとして幅広く活躍後、ボディーメイクトレーナーとしての活動を開始。モデルとトレーナーという2つの観点から時代に左右されない健康美を追求し、エクササイズでマインドもハッピーに変わった自身の経験をベースに、適度な運動とクリーンな食生活で健康的な毎日を送るウェルネスエイジングを提唱している。著書に｢キレイをかなえるデトックスウォーター｣(宝島社)、｢イルミネートボディ ダイエット｣(サンマーク出版)がある。 ・全米エクササイズ&スポーツトレーナー協会(NESTA)認定パーソナルフィットネストレーナー
