ウェルネスエイジングを体現する、Fit Foodies、佐々木ルミさんのボディメイクレシピ。美味しい食べ物への誘惑が多いこの時期に、今回は美肌効果やアンチエイジングに効果のある手作りスイーツをご紹介。
- 出来上がり量:
- 2 カップ
- 合計時間:
- 1 時間
作り方
- Step 1常温で柔らかくなったバターと潰したバナナ、ステビアリキッドをハンドミキサーで混ぜる。
- Step 21にアーモンドプードル、カカオパウダー、ヘンププロテインを入れてよく混ぜる。
- Step 32にラズベリーを入れて軽く混ぜる。
- Step 4オーブンを170度に余熱。
- Step 53を手に取り、少し水で濡らした手のひらで小さく丸める。
- Step 6クッキングシートを敷いた天板に5を置き、指で軽く押して丸く平らにする。
- Step 7オーブンに入れ170度で18~20分焼く。(オーブンにより異なる)
- Step 8網にのせ粗熱を取る。(冷蔵庫で保存)
クリスマスシシーズンはどこに行っても色鮮やかにデコレーションされている美味しそうなスイーツの数々が目に入り、誘惑が多いですね。少しならいいよね!と、ついつい手を伸ばしたくなりますが、市販されているスイーツには白砂糖やショートニングなどのトランス脂肪酸がたっぷり含まれていることが多く、心では少しだけ......と思っていても体はそう反応してくれません。
血糖値の乱高下や砂糖の中毒性など、自分の心でコントロールできない要因により次のスィーツへと手が伸びてしまいます。そして、なんで我慢できなかったんだろう、私は意識が弱すぎる、なんて自分を責めて後悔したり。
そんな悪循環に陥らないためにも、美容成分がたっぷりでギルトフリーなスイーツを手作りしておくと、体にいいだけでなく、スイーツを食べたい女心も満たされます。
今回は、甘味をバナナと自然の甘味料であるステビアからとり、美肌効果やアンチエイジングにもいいココアとラズベリーを使ったソフトクッキーを作りました。小麦粉不使用なのでグルテンフリー。アーモンドプードル使用だから低糖質。バターをアーモンドバターに変えたらヴィーガン仕様になります。
アクセントはトッピングのビーポーレン。
ミツバチが集めた花粉や密、天然酵素である自身の唾液を練り合わせてお団子にしたビーポーレンには、アミノ酸やビタミンミネラル食物繊維など100種類以上の栄養成分が詰まっていて、特に女性が不足しがちなたんぱく質、ビタミンB群、鉄、亜鉛が豊富。
そしてアンチエイジングにいいビタミンEやフラボノイドも豊富。抗ストレス作用のあるGABAが豊富なのもGOODです。
このレシピたとちょっぴりビターなクッキーになるので甘味料はお好みで。
ラズベリーやステビアドロップを使っているので生地が緩くなりがちです。オーブンの焼き加減も使用するオーブンによりなので、お好みで調節してみてください。
プロテインチョコレートソフトクッキー
Text & Photo : Rumi Sasaki
国内外でファションモデルとして幅広く活躍後、ボディーメイクトレーナーとしての活動を開始。モデルとトレーナーという2つの観点から時代に左右されない健康美を追求し、エクササイズでマインドもハッピーに変わった自身の経験をベースに、適度な運動とクリーンな食生活で健康的な毎日を送るウェルネスエイジングを提唱している。著書に「キレイをかなえるデトックスウォーター」(宝島社)、「イルミネートボディ ダイエット」(サンマーク出版)がある。 ・全米エクササイズ&スポーツトレーナー協会(NESTA)認定パーソナルフィットネストレーナー