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ヘルシーな食のヒントを発信する、Fit Foodies、村山 彩さんによる連載。ヘルシーな食材のおやつ(間食)は足りない栄養素をカバーし、お腹がぺこぺこの状態を作らないことで、ドカ食いや血糖値の急上昇も防ぐことができます。今回は歴史漫画でもよく出てくるパワーフードの「兵糧丸」をご紹介。

武士の携帯食!梅干しと米粉の兵糧丸

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<材料>
  • 米粉 80g
  • きな粉 40g
  • ごま 20g
  • はちみつ 20g
  • 梅干し 2〜3個
  • 水 適量
作り方
  1. 梅干しは種を取り、細かく叩き、ごまはすっておく。
  2. ボウルに全ての材料を加えよく混ぜ、お好みの大きさに丸める。(写真は直径約3cm)
    ※ 水は、団子が崩れず形成できる状態になるまで、少しずつ加える。
  3. 2を蒸し器に入れ、約20分蒸す。

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recipeのポイント

最近一番よく作る、パワーフード「兵糧丸」。
「兵糧丸」とは、戦国時代に使われていた丸薬状の携帯保存食。
特に研究開発に力を入れたのが忍者のようです。
材料は、米粉、ごま、はちみつ、油、砂糖などで、ひとつふたつ食べれば一日持つといった、栄養満点の食べ物。現代のエナジーバーの先祖と言えます。

栄養素に関して、まずはガソリンの役目を果たす「糖質」は、米粉とはちみつから。
はちみつは、「糖質」の代謝をサポートし疲労回復に役立つ「ビタミンB1」はじめ、
「ビタミン・ミネラル」などが含まれ、とても栄養価の高い食材です。

また体を作る一番大切な栄養素「たんぱく質」は、たっぷり加えたきな粉などから。
きな粉は、酸素の供給に大切な「鉄」も含まれるので最高ですね!

残る三大栄養素の一つ、これまた大切なエネルギー源「脂質」はごまから。
もちろん「脂質」以外にも「たんぱく質」や「ビタミン・ミネラル」「食物繊維」が含まれます。
最後に、酸味の強い梅干し。
酸味があるものは「クエン酸」が含まれる利点にプラスし、気分転換にももってこい!
私もレース中の補給食に梅干しなどを必ず忍ばせます。
戦い(練習やレースで)流れた汗に含まれる「塩分(ナトリウム)」などのフォローにもバッチリです。

高栄養価ゆえ、カロリーもそれなりにありますので、食べ過ぎにはご注意してくださいね。

簡単に作ることができ、食べやすく、何より栄養価が高い、とってもオススメのアスリートフード。
是非、作ってみてください!

Text & Photo : Aya Murayama

Headshot of 村山彩
村山彩
ロバスト株式会社 代表、食欲コンサルタント、アスリートフードマイスター、トライアスリート

  体を壊したことをきっかけに健康管理に目覚め、野菜ソムリエとアスリートフードマイスターの資格を取得し、知人に誘われたトライアスロンも始める。体の基となる食に向き合いながらトレーニングをし、3年目にトライアスロンの大会で優勝を果たす。「食と運動」でゼロから心身を立て直した知識と経験を活かし、テレビ、雑誌、ラジオ、イベントなどで活躍。著書『あなたは半年前に食べたものでできている』(9万部を突破。韓国・中国・台湾・ベトナム・ドイツにて翻訳)、『やせる冷蔵庫』(台湾にて翻訳)ほか。新刊『まずはこの17食材を。「いつもの食事」で健康になれる』が発売中。2012 館山トライアスロン総合優勝。2012 IRONMAN 70.3 WORLD CHAMPIONSHIP出場。2014 IRONMAN70.3台湾 年代別優勝。出産後、健康を心の面からもサポートしたいと大学で心理学を勉強中。 ウェブサイト: ayamurayama.jp インスタグラム:@aya_murayama_