ヘルシーな食のヒントを発信する、Fit Foodies、村山 彩さんによる連載。ヘルシーな食材のおやつ（間食）は足りない栄養素をカバーし、お腹がぺこぺこの状態を作らないことで、ドカ食いや血糖値の急上昇も防ぐことができます。今回はお麩を使った簡単レシピをご紹介。
簡単！お麩のきな粉ラスク
<材料>
- お麩 40g
- ココナッツオイル 大さじ3
- 甜菜糖（含蜜糖） 大さじ2〜3
- ごま 大さじ2
- きな粉（レシピは黒豆入りきな粉を使用） 大さじ2
- アーモンドミルク（お好みで）※豆乳や牛乳、水でも可 大さじ2
作り方
- ゴマをすり、ボウルに全ての材料を入れよく混ぜる。
- 予熱した180度のオーブンで焼く10分焼く。
recipeのポイント
お麩を買ったはいいけれど、お味噌汁に煮物に、それ以外は何に使いましょう。
乾物だから賞味期限は大丈夫だろうと置いておいたら切れていた・・・
溜め込まず、そんな時にはおやつに是非。
お麩は低カロリーで、体を作る一番大切な栄養素「たんぱく質（植物性）」はもちろんのこと、体内の余分な「ナトリウム」を排出し、痙攣の予防にも役立つ「カリウム」や、「マグネシウム」などミネラルも含みます。
「たんぱく質」と言えば、きな粉もたっぷりと加えました。
「鉄分」もしっかり含まれ、運動する女性には嬉しい食材ですね。
またエネルギー源になる「糖質」源の甘味料は、以前も使用した甜菜糖含蜜糖。
サトウキビ原料のものではなく、てんさい（ビート・砂糖大根）が原料の甜菜糖です。
砂糖の製造方法には、材料から絞りとったものをそのまま煮詰めた「含蜜糖」と、絞り取った液を精製してショ糖の結晶だけを取り出した「分蜜糖」があり、今回は前者のミネラル類を含む「含蜜糖」を使用しました。
ごまの力で「抗酸化作用」がプラスされ、エネルギーや体の細胞膜の成分やホルモンの材料にもなる「脂質」は、バターの代わりに中鎖脂肪酸のココナッツオイルを使用した、最高のビューティーおやつ！
美味しいので食べ過ぎにはご注意を（笑）
運動する女性には必要な栄養素がしっかり入った、エネルギッシュなおやつです。
あっという間に出来るので、ぜひ試してみてください。
Text & Photo : Aya Murayama
体を壊したことをきっかけに健康管理に目覚め、野菜ソムリエとアスリートフードマイスターの資格を取得し、知人に誘われたトライアスロンも始める。体の基となる食に向き合いながらトレーニングをし、３年目にトライアスロンの大会で優勝を果たす。「食と運動」でゼロから心身を立て直した知識と経験を活かし、テレビ、雑誌、ラジオ、イベントなどで活躍。著書『あなたは半年前に食べたものでできている』（9万部を突破。韓国・中国・台湾・ベトナム・ドイツにて翻訳）、『やせる冷蔵庫』（台湾にて翻訳）ほか。新刊『まずはこの17食材を。「いつもの食事」で健康になれる』が発売中。2012 館山トライアスロン総合優勝。2012 IRONMAN 70.3 WORLD CHAMPIONSHIP出場。2014 IRONMAN70.3台湾 年代別優勝。出産後、健康を心の面からもサポートしたいと大学で心理学を勉強中。 ウェブサイト： ayamurayama.jp インスタグラム：@aya_murayama_
