ヘルシーな食のヒントを発信する、Fit Foodies、村山 彩さんによる連載。ヘルシーな食材のおやつ（間食）は足りない栄養素をカバーし、お腹がぺこぺこの状態を作らないことで、ドカ食いや血糖値の急上昇も防ぐことができます。今回は余りがちな餃子の皮を使ったミニアップルパイをご紹介。
餃子の皮で！カマンベール入りアップルパイ
<材料>6個
- 餃子の皮 12枚
- りんご 1/2個
- カマンベールチーズ 1/4個
- レモン汁 大さじ1
- メープルシロップ 適量
- 溶かしバター 少量
- シナモン 適量
作り方
- りんごは皮をむき小さめに切り、チーズは6等分、餃子の皮は6枚分に切り目を入れる。（餃子の皮の切り目の入れ方は、焼き上がり写真を参考に）
- フライパンにりんごとレモン汁を加え、りんごに火が通るまで中火で煮る。
- クッキングシートに餃子の皮（切り目なし）、2、チーズ、メープルシロップ、シナモン、餃子の皮（切り目あり）の順で重ね、最後に溶かしバターを塗る。（餃子の皮は、皮の外側に水（分量外）を塗り、しっかりと重ね合わせる）
- 3をトースターに入れ、軽く焦げ目がつくまで焼く。
recipeのポイント
今回のポイントは、餃子の皮を使ったところ。
餃子を作って数枚余ってしまった時などに最適です。
餃子の皮は小麦粉からできているので、エネルギー源の「糖質」が摂れます。
次に意識したいのは、体を作る最も大切な栄養素「たんぱく質」。
これはチーズを加えてクリア！
「1日1個のりんごで医者いらず」で知られるりんごからは「ビタミン・ミネラル」「食物繊維」などを摂ることができ、食材数は少ないですが、栄養バランスが良いおやつの出来上がり。
りんごの代わりにりんごジャムを使うとより簡単ですが、ジャムは砂糖が多いので使用量に注意してください。ちなみに今回りんごを煮る時は、砂糖は入れず、仕上げに少量のメープルシロップを垂らしました。甘みはこの程度でも十分美味しくいただけます。
シナモンの風味もプラスされ、とっても簡単で美味しいミニアップルパイ、ぜひ試してみてください。
Text & Photo : Aya Murayama
体を壊したことをきっかけに健康管理に目覚め、野菜ソムリエとアスリートフードマイスターの資格を取得し、知人に誘われたトライアスロンも始める。体の基となる食に向き合いながらトレーニングをし、３年目にトライアスロンの大会で優勝を果たす。「食と運動」でゼロから心身を立て直した知識と経験を活かし、テレビ、雑誌、ラジオ、イベントなどで活躍。著書『あなたは半年前に食べたものでできている』（9万部を突破。韓国・中国・台湾・ベトナム・ドイツにて翻訳）、『やせる冷蔵庫』（台湾にて翻訳）ほか。新刊『まずはこの17食材を。「いつもの食事」で健康になれる』が発売中。2012 館山トライアスロン総合優勝。2012 IRONMAN 70.3 WORLD CHAMPIONSHIP出場。2014 IRONMAN70.3台湾 年代別優勝。出産後、健康を心の面からもサポートしたいと大学で心理学を勉強中。 ウェブサイト： ayamurayama.jp インスタグラム：@aya_murayama_
