ヘルシーな食のヒントを発信する、Fit Foodies、村山 彩さんによる連載。ヘルシーな食材のおやつ(間食)は足りない栄養素をカバーし、お腹がぺこぺこの状態を作らないことで、ドカ食いや血糖値の急上昇も防ぐことができます。今回は、卵や乳製品、砂糖を使わずに、満足度を上げるためもちっとした食感の白滝を使ったジェラートをご紹介。白滝のクセもなくいい感じです。
- 出来上がり量:
- 2 人分
- 合計時間:
- 10 分
材料
白滝 50g
バナナ(冷凍) 1本
ブルーベリー(冷凍) ひとつかみ
豆乳 80cc
ココナッツオイル 大さじ1
作り方
- Step 1白滝は茹でて水気を切ったのち、細かく切る。
- Step 2全ての材料をミキサーに加え、撹拌し完成。
暑い夏に備えて、栄養が詰まったジェラートの紹介をします。
今回は砂糖も乳製品も卵も使わないジェラート。
ガソリンの役目を果たしエネルギーになる「糖質」源はバナナから。
甘味料の代わりをしてくれます。
またバナナはシュガースポットが出ている甘いものがオススメ。
バナナの糖質以外の栄養素は「食物繊維」「カリウム」「マグネシウム」など、運動する女性には嬉しい栄養素がずらり。アスリートの補給食としてもとっても有名ですね。
ブルーベリーは「食物繊維」や抗酸化成分の「ポリフェノール」など小粒ながらパワーがぎゅっと詰まっています。バナナの甘さに酸味が足される点もいいですね。
体を作る最も大切な栄養素「たんぱく質」は豆乳を足しフォローしました。
大さじ1加えたココナッツオイルは、脂は脂でもすぐにエネルギー源となって消費される中鎖脂肪酸。運動している方には特に相性のいいオイルです。
最後にこのレシピの最大のポイントの白滝。
ローカロリーで「食物繊維」が含まれるので、ウエイトコントロールにはオススメの食材です。
もちっとした食感もジェラートの満足度を上げてくれるはず。
とても簡単にできるので是非作ってみてください。
砂糖、乳製品、卵なし!ベリーと白滝のジェラート
Text & Photo : Aya Murayama
村山彩ロバスト株式会社 代表、食欲コンサルタント、アスリートフードマイスター、トライアスリート
体を壊したことをきっかけに健康管理に目覚め、野菜ソムリエとアスリートフードマイスターの資格を取得し、知人に誘われたトライアスロンも始める。体の基となる食に向き合いながらトレーニングをし、3年目にトライアスロンの大会で優勝を果たす。「食と運動」でゼロから心身を立て直した知識と経験を活かし、テレビ、雑誌、ラジオ、イベントなどで活躍。著書『あなたは半年前に食べたものでできている』(9万部を突破。韓国・中国・台湾・ベトナム・ドイツにて翻訳)、『やせる冷蔵庫』(台湾にて翻訳)ほか。新刊『まずはこの17食材を。「いつもの食事」で健康になれる』が発売中。2012 館山トライアスロン総合優勝。2012 IRONMAN 70.3 WORLD CHAMPIONSHIP出場。2014 IRONMAN70.3台湾 年代別優勝。出産後、健康を心の面からもサポートしたいと大学で心理学を勉強中。 ウェブサイト: ayamurayama.jp インスタグラム:@aya_murayama_