Text: British Asparagus Translation: Ai Igamoto Photo: british-asparagus.co.uk
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- 出来上がり量:
- 4 人分
- 合計時間:
- 30 分
材料
4人分
アスパラ 1束
鶏モモ肉 4~6枚 (ぶつ切り)
スモークパンチェッタかベーコン 100g (角切り)
エシャロット 3~4つ (スライス)
ニンニク 2片 (潰す)
青唐辛子 1本 (みじん切り) または チリパウダー 小さじ1
ローズマリー 大さじ1 (かなり細かく刻む)
カットトマト 1缶 (400g)
砂糖 小さじ1
塩コショウ お好みで
スパゲッティ 300g
パルメザンチーズ 50g
作り方
- Step 1端を切ったアスパラを4~5等分する。
- Step 2フライパンに油を敷いて鶏肉を5~6分炒める。パンチェッタ、エシャロット、ニンニク、唐辛子、ローズマリーを加え、中火でさらに3~4分炒める。
- Step 3アスパラとカットトマトを加え、3~4分煮込む。塩コショウと砂糖で味を付ける。
- Step 4その間、沸騰した塩水でパスタを茹で、お湯を切ってソースを混ぜる。パルメザンチーズを振りかれば完成。
- Step 1端を切ったアスパラを4~5等分する。