食べるならタイミングを考えて。
一日の中でお昼に一番しっかり食べることで、体重減をスピードアップさせられそう。「American Journal of Clinical Nutrition」が発表した研究によると、お昼に一日の総カロリーの半分を摂取して、夕食では20パーセントにすると、12週間で5.8キロやせたのに対して、夜にしっかり食べた人は4.0キロしかやせなかったそう。
食べているものは同じだったのにこの結果ということは、食べる時間がすべてだということ。夕食を食べる楽しみのかわりに会社のデスクのランチなんて、と思うならこんなメニューはいかが？ 栄養士のアンジェリーク・パナゴスが、一工夫したシェパードパイのコツをご紹介。
シェパードパイをつくる時はいつものじゃがいものかわりに、半分をサツマイモに替えて。そしてひき肉ではなく、ビタミンが豊富なレンズ豆やその他の豆類にすれば複合炭水化物、食物繊維に良質なタンパク質がしっかり摂れる。そして午後もエネルギー切れにならず、血糖値を保ってくれるそう。このアイディアは、じゃがいもやひき肉を使う他の料理にも応用可能。
Text：Lauren Clark Translation：Noriko Yanagisawa Photo:Getty Images
