【EAT BEAUTY】ポカポカ! 身体を温める、冬のホットスパイスワインでヘルシーに

11 December 2018

【EAT BEAUTY】ポカポカ! 身体を温める、冬のホットスパイスワインでヘルシーに

ヘルスコーチのAYUMIさんによる食の連載。テーマは「Eat Beauty」……“感情で食べない美のレシピ”。私たちの命と体、そして心をつくり、日々の生活や人生までをデザインしているもの、それが「食」。血となり肉となることは理解していても、口にしたものが感情までに影響するということ、知っていた? 

この連載では、奥深い食と感情のつながりにも焦点を当てながら、おいしくてヘルシー、おしゃれなレシピをご紹介。12月のテーマは「イベントフルな月をヘルシーに、ハッピーに過ごす」。海外の冬の食卓を彩る定番の一つといえば、ホットスパイスワイン。ヘルスコーチが手掛けると、体と心に役立つ知恵がたくさん詰まった一杯に。おいしいさがしみわたり、ホッとする美味に仕上るコツをレッスン。

AYUMIさん

米国認定ホリスティックコーチ AYUMIさん

10代の頃より自分自身の悩みやコンプレックスを「食事・運動・マインド」を通じて改善することで人生が変わり、生きる上での包括なアプローチが必要だと確信。自然と周りの女性から相談されることが多くなり、より専門的な知識を得るために渡米。ニューヨーク栄養学校で「Institute for Integrative Nutrition」の認定ホリスティックヘルスコーチの資格を取得。以降、ヘルスコーチとして女性の人生を向上させるためのセッションに従事。「生き方が変わった」「人間関係が好転した」「悩みが軽くなった」などの声も。そのセンスの良いSNSにファンも多い。■サイト「MISS FIT」■Instagram @ayumi_missfit

身体を温める、冬のホットスパイスワイン
調理時間5分(全日に材料を寝かせる時間8時間)

材料(46人分)
みかん 1個
柿 1/2個
りんご 1/2個
赤ワイン 1本
★シナモンスティック 2本
★スターアニス 2個
★ブラックペッパー 10粒
はちみつ 適宜

【作り方】

みかん、柿、りんごの皮を剥き、いちょう切りにする。
中くらいの鍋にワインを入れ、弱火にかける。人肌くらいに温まったら★のスパイスを全て入れ、さらに温める。
スパイスの香りが立ってきたらみかん、柿、りんごを入れさらに温める。煮立たせないよう注意する。好みではちみつを入れる。※はちみつは飲む前に入れても可。
沸騰直前で火を止めてる。*冷めてから飲むときは温め直す。

 

忘年会シーズンといえば、お酒を飲む機会も増える時季。「お酒はよくない」と考えている方も多いようですが、少量のお酒はリラックス効果があり、必ずしも悪いものではありません。上手にお酒と付き合って、充実した12月を過ごしましょう!

 

美容と健康を考えるなら、選ぶべきは「赤ワイン」。赤ワインのように色が濃いワインには抗酸化作用が高いポリフェノールが豊富で、食物繊維も含まれていて、糖質の吸収を遅らせて血糖値の上昇を防いでくれる効果があります。

また赤ワインのブドウの茎や葉、果皮などに含まれる、レスベラトロールという抗酸化成分が細胞の奥まで入り込んで、壊れたDNAを修復、老化を抑制する期待が出来るといわれています。

 

今回は寒い冬に身体を温めてくれるヨーロッパでは冬の定番、ホットワインのレシピです。ホットワインとは温めたワインにシナモンやクローブなどのスパイス、ハーブ、フルーツなどを入れたもの。

その恩恵はフルーツやスパイスが持つ殺菌や美容効果だけではありません。身体を温めるために新陳代謝が高まり、冷え症のケアや風邪の予防もサポートし、リラックス効果により穏やかに眠ることが出来るとも言われています。

 

温かい、穏やかな夜は次の日の活力になります。お酒を味方につけた美の食を摂りましょう。


【きれいのポイント】

6回2

このレシピは、ワインの種類を問わずに美味しく仕上がるのがいいところ。海外では飲み残したワインで作ることも多いようなので、お好みのものを。

おすすめのワインの選び方は渋みが少ないもの、フルーティなもの。可能ならばオーガニックワインを選んでください。*今回使用したのは、モンテプルチアーノ ダブルッツォ オーガニック

もちろん飲み過ぎは禁物ですが、グラス1~2杯程度までなら食事に摂り入れてOK。

 

お酒と上手に付き合って、美しく、より幸せに人生を変えていきましょう!

  

ヘルスコーチとは
ヘルスコーチとは米国代替医療協会指定のヘルスコーチ養成機関にて1年以上かけて必要な知識及び技能を修得した、代替医療協会公認資格の取得者であり、世界100以上の食文化やライフスタイルに精通している。食事やメンタル、ライフスタイルなど数多くの観点からセッションし、アドバイスを行う。アメリカなどの総合病院などではヘルスコーチが在籍し、より多角的なケアを行うケースが増えつつある。

Photo &Text:AYUMI

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