流行りのカシューナツミルクを家で作ってみたい? 乳製品のかわりの「ナッツミルク」が流行している今、メーガン・フォックスやヴィクトリア・ベッカムといったセレブたちもカシューナツミルクを手作りしているそう。
そんなセレブにも人気のカシューナッツミルクはカロリーだけでなく 、コレステロール、飽和脂肪酸も低い。そして1杯分で一日の必要なビタミンEの半分を摂ることができる。牛乳と違って、自然由来の糖質も含まない。つまり、朝7時のコーヒーに入れたとしても血糖値を急激に上げたりはしない。
アニー・クラビの考案したこのカシューナッツミルクのレシピは栄養たっぷりで簡単に作れるのですぐにマネできるレシピ。カシューナッツとシナモンのブレンドはクリーミーで濃厚なナッツの味もする。
週末の作り置きを作る時にこのカシューナッツミルクも一緒に作ってみては? コーヒーに入れたり、シリアルにかけたり、スムージーにもぴったり。
<材料>約1リットル分
- カシューナッツ 110グラム(1カップ)
- シナモンパウダー 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- ココナッツネクター 小さじ1~2
作り方
- カシューナッツを最低4時間水に漬けてよく洗い、水を切る。
- カシューナッツと水750ミリリットルをミキサーに入れて高速で1~2分間混ぜる。
- シナモンパウダー、塩、ココナッツネクターを加えて更に1~2分間混ぜる。
- できあがったものをこしてボウルに入れる。水分を全て絞るまで何回かこす。
- 消毒した容器に入れて、冷蔵庫で2~3日保存可能。
Text:Anni Kravi Translation:Noriko Yanagisawa Photo:Getty Images