バナンがハワイで支持されているもう一つの理由は、見た目や味だけではなく、「Farm to Table (農場から食卓へ)」、「Table to Farm (食卓から農場へ)」というこだわりを持っている点。ハワイのショップの原材料はほとんど地元で栽培されたものを利用し、バナナの皮や、食べ物を作る上で出てしまうゴミは農場の豚のエサにしたり。廃棄物を土地に還すことで循環させ、リサイクルしている。日本のショップではフィリピン産のバナナを使用し、皮などは日本の土地の肥料になる予定。
このような取り組みを通じて、「新鮮でおいしいものを食べるときに地域をサポートする気持ちを持てば、さらなる喜びや幸せにつながる」ということを伝えていきたいそう。
さまざまななトッピングがあり、世代を問わず病みつきりそうなバナンのソフトクリーム。2018年8月 17 日(金) 、そごう横浜店1階のビューティフロア内に オープンするから、ショッピングのついでに食べに行ってみては?
「The Original Cup」 ¥1,001(キヌア、ココナッツ、パイナップル、パパイヤ、イチゴ、はちみつのトッピング)
その他、日本限定メニューなどもラインナップ。
お問い合わせ/そごう横浜店 tel. 045-465-2111(大代表)
住所:神奈川県横浜市西区高島2-18-1
営業時間: 午前10時〜午後8時