Fit Foodies、Ayaryさんの「桜香るデトックス春鍋」

10 March 2019

Fit Foodies、Ayaryさんの「桜香るデトックス春鍋」

Fit Foodiesとしてヘルシーなライフスタイルを実践するAyaryさんが提案するヘルシーレシピ、今回はデトックス効果の高い菜の花を使って、桜の香る春を感じられるレシピをご紹介。

Ayary

現在、食生活、健康習慣のアドバイスをしながら整顔セラピストとしてサロンを運営。前職では美肌へ導くために、毎月70人超のお客様に施術し、美容業界に10年以上携わる。
スキンケアだけでは美肌にも限界があると感じフィットネストレーナーや、栄養士が集まる栄養学セミナー等に多数参加。自身もパーソナルトレーニングを受けながら体と向き合う意識を高めている。

https://www.instagram.com/ayary.beautylife/

桜香るデトックス春鍋

<材料>2人分 

  • 菜の花
    200g
  • 茹で筍
    100g
  • むき海老
    6尾
  • 黒きくらげ
    10g
  • 豆苗
    1/2パック
  • 桜の葉
    3枚 
  • 400cc
  • 塩胡椒 
    適量
  • 飾り用の人参
    3枚 
  • エクストラバージンオリーブオイル
    適量

作り方

  1. 水400ccと桜の葉を鍋に入れて火にかけひと煮立ちさせる。
  2. 筍はスライスとひとくち大と切っておく。
  3. フライパンにオリーブオイルを少し入れ、むき海老に塩胡椒をふり焼きめが付くくらい炒める。
  4. 桜の葉が入った鍋に菜の花の茎、筍のひとくち大のものから入れて、最後に海老、スライス筍、飾り人参をのせて蓋をし3分程加熱して出来上がり。

レシピのポイント

春はデトックス効果の高い苦味のある筍、菜の花などが旬になります。
気温差の大きい春先はめまいも出やすく、黒きくらげなど黒い食材は積極的に取り入れたい食材です。
また桜の葉を入れることで香り高くなり、調味料も最小限で美味しく食べられますので是非試してみてくださいね。

Text & Photo : Ayary

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