Fit Foodies、Ayaryさんの「たっぷりライムで疲労回復☆ ココカレーチキンのワンプレート」

14 October 2018

Fit Foodies、Ayaryさんの「たっぷりライムで疲労回復☆ ココカレーチキンのワンプレート」

Fit Foodiesとしてヘルシーなライフスタイルを実践するAyaryさん。Ayaryさんが提案するヘルシーレシピ、今回は気温差が激しいこの時季の疲労回復にピッタリな、「あのひと皿」をご紹介!

Ayary

現在、食生活、健康習慣のアドバイスをしながら整顔セラピストとしてサロンを運営。前職では美肌へ導くために、毎月70人超のお客様に施術し、美容業界に10年以上携わる。
スキンケアだけでは美肌にも限界があると感じフィットネストレーナーや、栄養士が集まる栄養学セミナー等に多数参加。自身もパーソナルトレーニングを受けながら体と向き合う意識を高めている。

https://www.instagram.com/ayary.beautylife/

たっぷりライムで疲労回復☆ココカレーチキンのワンプレメニュー

<材料>1人分 

  • 鶏肉
    100グラム 
  • サツマイモ
    蒸したもの1/2本
  • ココナッツクリーム
    50グラム
  • おくら
    1本
  • にんじん
    1/3本
  • レーズン
    小さじ1 
  • ライム
    1/3個
  • カレーパウダー
    小さじ2
  • 塩、コショウ
    少々

作り方

01. 鶏肉、にんじん、蒸しておいたサツマイモを食べやすい大きさに切る。

02. 鶏肉、にんじん、レーズンを火にかけて炒める。鶏肉に火が通ったら、サツマイモを入れる。ココナッツクリーム、カレーパウダー、塩、コショウを入れて混ぜ合わせ、弱火で加熱。

03. 全体に馴染んだら火を止める。刻んだおくらを入れ、ライムを絞ってよく混ぜる。ライスや好みの野菜を添える。

レシピのポイント
鶏肉や野菜をよくからませるために、ココナッツクリームを使用しました。
スパイシーなカレー味ですが、ライムをたっぷり絞ることでより味がはっきりします。ほのかにライムが香り、とても食欲が増します。

気温差が激しいこの時季や食欲がない時、疲労がたまりやすい時に、ライムなどに含まれるビタミンCをしっかり摂ることもおすすめします。

Text & Photo : Ayary

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