Fit Foodies、Ayaryさんの「お手頃野菜のミモザ弁当」

21 March 2018

Fit Foodies、Ayaryさんの「お手頃野菜のミモザ弁当」

Fit Foodiesとしてヘルシーなライフスタイルを実践するAyaryさんが提案する、ヘルシーレシピ。今回は彩り鮮やかなお弁当をご紹介。

Ayary

現在、食生活、健康習慣のアドバイスをしながら整顔セラピストとしてサロンを運営。前職では美肌へ導くために、毎月70人超のお客様に施術し、美容業界に10年以上携わる。
スキンケアだけでは美肌にも限界があると感じフィットネストレーナーや、栄養士が集まる栄養学セミナー等に多数参加。自身もパーソナルトレーニングを受けながら体と向き合う意識を高めている。

https://www.instagram.com/ayary.beautylife/

大葉のミモザご飯

<材料>

  • ご飯 
    130g 
  • キヌアおからふりかけ(レシピは以前掲載)
     
  • 枝豆
    15粒
  • 大葉
    1枚
  • 小粒梅干し
    1個
  • 蒸しエビ
    1尾 
  • 茹で卵の黄身
    1個

作り方

  1. 大葉、梅干し、蒸しエビを細かく刻み黄身以外を混ぜ合わせる。
  2. 黄身をザルで擦り、そぼろにして軽く混ぜて出来上がり。

プチベジ焼き鳥

<材料>2本分 

  • 鶏もも肉
    60g 
  • アスパラガス 
    1本
  • 人参 
    2かけ
  • カレーパウダー
     
  •  
  • 胡椒
     
  •  

作り方

  1. 鶏もも肉に軽く塩で味付けする。2本用意した爪楊枝に肉、アスパラガス、人参を刺しフライパンに水を大1入れて蒸し焼きにする。
    肉の色が変わってきたら、カレーパウダー、塩胡椒で味をととのえ焼き目がついたら出来上がり。

ブロッコリーとエビのきな粉味噌だれ

<材料>

  • ブロッコリー 
    1かけ 
  • 蒸しエビ
    1尾
  • かいわれ大根
    適量
  • 茹で卵の白身部分
    1/2
  • きな粉 
    大さじ1
  • 味噌
    小さじ1/2 
  • 本みりん 
    大さじ1

作り方

  1. 味噌、きな粉、本みりんを合わせ混ぜる。
  2. 加熱したブロッコリー、1cmにカットした蒸しエビ、かいわれ大根を黄身を抜いた白身をお皿代わりにし乗せる。
  3. 上から味噌だれをかけて出来上がり。

さつま芋とクルミのココナッツスイーツ

<材料>

  • さつま芋
    30g 
  • クルミ
    3~4かけ
  • 白ゴマ
    小さじ1/2
  • ココナッツオイル
    小さじ1
  • メープルシロップ
    小さじ1/2
  • シナモンパウダー
    適量 
  •  

作り方

  1. さつま芋を小さめに角切りする
  2. フライパンに大1水、さつま芋を入れて蒸し焼きにし
    水分が無くなりそうになったらココナッツオイル、クルミ、メープルシロップ、シナモンパウダー、白ゴマを入れてさつま芋に箸が通ったら出来上がり。

レシピのポイント

蒸し焼きにすることで油をあまり使わずにヘルシーでカロリーも抑えられます。
是非、試してみてくださいね。

Text & Photo : Ayary

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