人気のスーパーフードはこうやって使えば飽きない。
タンパク質量が多くてグルテンフリーのキヌアは今ではスーパーフードの定番に。
タンパク質も食物繊維も多い上だけでなく、マグネシウムや鉄もたっぷりのこの穀物は、米、パスタ、クスクスの替わりに大活躍。
でも、正直ちょっと飽きてきていない?
そんな人にはこのスーパーフードを使うアイディアをチェックしてみて。最近手を付けていないキヌアを食べたくなるかも。
Text:Louis Boroditsky Translation:Noriko Yanagisawa Photo:instagram of @ambitiouskitchen
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乳製品、卵不使用のバナナブレッドに入れてみて。小麦粉不使用のグルテンフリーレシピならもっとヘルシーに。焼く時はパウンド型でも、マフィン型でも。
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ライム汁を絞ってカボチャと一緒に丸めて、トッピングをチアシード入りのチャツネにすれば完璧!
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サツマイモ、チェリー、ヤギのチーズとキャラメルがけのアーモンドを入れたキヌアサラダはお気に入りの一品になるはず。
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ココナツとキヌアのパンケーキはヴィーガンパンケーキの中で一番おいしいかも。チアシードジャムとシトラスジャムと相性ぴったり。
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調理なしの究極のカンタンレシピはこれ。茹でたキヌア、チアシード、プロテインパウダー、バニラ、シナモンとリンゴをアーモンドミルクに浸して一晩冷蔵庫に入れるだけ。
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キヌア、赤パプリカ、トマト、紫タマネギ、バジルとフェタチーズで地中海サラダを。レモン汁とガーリックオイルを上からかけて、ローストアーモンドを乗せたらできあがり。
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ロンドン在住のフードブロガー、イジー・ホザックのお気に入りはスティールカットオーツ。これは、ピンヘッドオーツとも言われ、もみ殻を取ったオーツ麦を2、3個に割ったもの。調理に少し時間はかかるけれど、歯ごたえが残るのが特徴。バナナ、いちご、ピスタチオやお好みのシード類と一緒に食べて。
http://www.womenshealthmag.co.uk/nutrition/recipes/3961/7-new-recipes-to-pimp-your-quinoa/
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